lunedì 3 febbraio 2014

SBRICIOLATA con ricotta e cioccolato fondente

E' una torta composta da una base di pasta frolla ,uno strato di crema di ricotta e cioccolato e coperta da una  pasta frolla sbriciolata.Per me l'abbinamento ricotta e cioccolato fondente e' " paradisiaco"! Questo dolce ha sempre un grande successo, piace a tutti!                                                 

 Ingredienti per uno stampo rettangolare di cm 30x25 

Per la crema:
600 g di ricotta vaccina
100 g di zucchero
200 g di cioccolato fondente a pezzi
1 cucchiaio di marsala o brandy

Per la pasta frolla:
400 g di farina
200 g di zucchero
150 g di burro
2 uova intere
mezza bustina di lievito in polvere
1 bustina di vanillina


Preparate la crema sbattendo col mestolo di legno la ricotta con  lo zucchero e poi aggiungete il cioccolato a pezzi e il cucchiaio di liquore.

 Accendete il forno a 180°C.
Preparate l’impasto utilizzando la farina,lo zucchero, le uova,il burro e la vanillina e lievito, fino ad ottenere un impasto.
Sbriciolate metà composto sulla tortiera imburrata, spalmate la crema uniformemente e richiudete con il restante impasto sbriciolato.
Infornate per circa 40 minuti.
Quando si e' raffreddata , porre in frigo per almeno 5 ore prima di servirla.